Malzemeler:
1 su bardağı kinoa
2 su bardağı su
1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
1 sarı dolmalık biber, doğranmış
1 adet doğranmış salatalık
1 küp doğranmış avokado
1/4 kırmızı soğan, ince doğranmış
1/4 fincan taze maydanoz, doğranmış
1/4 su bardağı taze nane, doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
tadına göre tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Kinoayı soğuk suda durulayın. Orta boy bir tencerede suyu kaynatın, kinoayı ekleyin, ısıyı düşürün ve kinoa yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bir süzgece atın ve soğumaya bırakın.
Büyük bir kapta soğumuş kinoa, kırmızı ve sarı biber, salatalık, avokado, kırmızı soğan, maydanoz ve naneyi karıştırın.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın. Bu sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Salatayı soğutarak servis edin.
